BEAMSと日光金谷ホテルのコラボレストラン、新宿にオープン

4月28日、「日本のモノ・コト・ヒトをキュレーションするプロジェクト、BEAMS “TEAM JAPAN”」によるレストランが新宿にオープンした。

新規レストランは「NIKKO KANAYA HOTEL CRAFT GRILL（日光金谷ホテル クラフトグリル）」。プロジェクトの発信拠点である「BEAMS JAPAN」の地下にオープンする。

プロジェクトは株式会社ダイヤモンドダイニング、ビームスによるもので、レストランは日本最古のクラシックリゾートホテルとされる「日光金谷ホテル」とのコラボレーションとなる。

「日光金谷ホテル クラフトグリル」ではクラフト（手作り）をコンセプトに“日本の洋食”を展開。日光金谷ホテル顧問で放送作家・脚本家の小山薫堂氏が総合アドバイザーとして参加する。

クラフトビールは「サンクトガーレン」、「COEDO」、「軽井沢ビール」、「NEST BEER」など。その他、クラフトジン、クラフト“sake”など、めずらしいクラフトリカーも用意されている。

フードメニューは、1873年創業・日光金谷ホテルのカレーレシピを再現した「新宿百年ライスカレー」、「赤城和牛のビフテキ丼」など、クラフトビールと相性の良いメニューがそろう。

レストランは11時30分から23時まで営業。ランチも楽しめる。

（画像はプレスリリースより）




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BEAMS JAPAN
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