寿司と日本のクラフトビールによるイベント、「第1回　寿司フェス」が開催

2月26日から28日の3日間、東京・渋谷の「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」で、寿司と日本のクラフトビールによるイベント、「第1回　寿司フェス」が開催される。5日、キリンビール株式会社が発表した。

「寿司フェス」は、クラフトビールブルワリー5社、回転寿司店3社、日本ビアジャーナリスト協会が協働で行う。寿司と日本のクラフトビールによる、新たな和食文化の創造を目指すイベントだ。

参加ブルワリーは、スプリングバレーブルワリー株式会社（東京）、石川酒造（東京）、木内酒造（茨城）、小西酒造（兵庫）、ヤッホーブルーイング（長野）。

寿司店は、沖寿司（埼玉）、独楽寿司（神奈川）、三浦三崎港恵み（東京・渋谷）の3店。

寿司業界では近年、回転寿司が人気を博しており、「産地直送」や「職人による握り」、「寿司とお酒の相性の訴求」など、さまざまな工夫が行われている。

ビール業界では、世界的にクラフトビールが人気で、日本の若年層にもその傾向が広まっている。

「寿司フェス」では、日本独自の発想で寿司と寿司を引き立てるビールの組み合わせを開発し、国内外の愛好者へ提案する。

当日は、「寿司12種類とクラフトビール12種類などのペアリング」、「寿司・ビール職人によるプレゼンテーション」の他、「まぐろ解体ショー」も行われる。

詳細は参加各社がホームページにて後日発表する。

（画像はイメージです）




キリンビール／ニュースリリース
http://www.kirin.co.jp/