軽井沢ブルワリー・軽井沢工場が食品衛生監視票で100点満点を取得

THE軽井沢ビールなどクラフトビールの製造・販売を行う「軽井沢ブルワリー株式会社」の軽井沢工場が、食品衛生監視票にて100点満点の評価を得た。

食品衛星監視票とは、食品製造業や飲食店施設の衛生環境を評価・指導するための物で、食品衛生監視員が厳格な訪問調査を行う。

調査内容は5つのカテゴリー、24項目に分かれ、100点満点獲得のハードルは非常に高いといわれている。

同工場では安心・安全、良質の製品を届けるという理念のもと、工場設立当初より衛生管理を徹底している。

調査は11月14日に実施された。その結果、クラフトビール業界では例のない
2年連続の100点満点という評価となった。

高い評価を得た工場は、予約により見学もできる。浅間山を背景にした、モダンなつくりの工場は、まるで美術館のようだ。エントランスホールでは千住博氏の絵画が出迎える。

クラフトビール工場としては最大規模、最新鋭設備をそろった工場内を見学したあとは、開放感のあるビアホールでできたてのTHE軽井沢ビールを楽しめる。

軽井沢ブルワリーは、業界唯一の高評価認定をもとに、今後も徹底した衛生管理に努める意向だ。




軽井沢ブルワリー株式会社
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